Tahu krispi, camilan sederhana namun selalu menggoyang lidah. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya begitu menggoda, baik dinikmati sendiri, sebagai pelengkap hidangan, maupun sebagai ide bisnis jajanan kekinian.
Resep tahu krispi ini mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut langkah-langkah lengkapnya, sehingga Anda bisa menikmati kelezatan tahu krispi buatan sendiri.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tahu krispi yang renyah dan lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
10 potong tahu putih ukuran kecil atau sedang.
5 sendok makan tepung terigu.
3 sendok makan tepung maizena (bisa diganti tepung tapioka).
2 siung bawang putih, haluskan.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh lada bubuk.
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
100 ml air.
Minyak goreng secukupnya.
Langkah-Langkah Membuat Tahu Krispi
Berikut langkah demi langkah untuk membuat tahu krispi yang sempurna:
Pertama, potong tahu sesuai selera. Kemudian, rendam dalam air garam selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Kedua, siapkan adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih halus, garam, lada, dan kaldu bubuk dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental.
Ketiga, baluri potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan tahu terlapisi dengan rata.
Keempat, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berwarna sedikit keemasan.
Kelima, untuk menghasilkan tekstur krispi yang lebih maksimal, angkat tahu sebentar. Siram dengan sisa adonan tepung sambil terus digoreng. Ulangi proses ini 2-3 kali selama penggorengan.
Keenam, setelah tahu renyah, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan tahu krispi selagi hangat agar tetap renyah.
Tips Tambahan untuk Tahu Krispi yang Sempurna
Beberapa tips tambahan berikut dapat membantu Anda mendapatkan tahu krispi yang sempurna:
- Gunakan tahu putih yang padat agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan untuk hasil yang lebih renyah.
- Tahu krispi lebih nikmat disajikan dengan saus sambal, mayones, atau bumbu cabai bubuk.
Selain lezat dan ekonomis, tahu krispi juga sangat fleksibel untuk divariasikan dengan berbagai bumbu. Kreativitas Anda dalam mengolahnya dapat menghasilkan cita rasa yang unik dan menarik.
Tahu krispi merupakan camilan yang mudah dibuat dan potensial untuk dijadikan ide bisnis kuliner kekinian. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatannya!
Resep ini diadaptasi dari TikTok @garamsenja_ yang diunggah pada Rabu, 25 Juni 2025.
