Es Doger, minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, semakin populer. Minuman ini menawarkan cita rasa manis dan gurih yang unik, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas atau sebagai takjil di bulan Ramadan.
Kombinasi santan, tape singkong, ketan hitam, kelapa muda, sirup merah, dan susu kental manis menciptakan harmoni rasa yang istimewa. Resep Es Doger yang sederhana membuatnya mudah dibuat di rumah.
Mengenal Lebih Dekat Es Doger
Es Doger berasal dari Jawa Barat. Tekstur minuman ini yang lembut dan dingin sangat cocok untuk mengusir dahaga.
Kepopulerannya yang terus meningkat di media sosial, seperti TikTok, juga menjadi bukti kelezatannya. Banyak resep Es Doger beredar, tetapi resep asli tetap mempertahankan kekhasannya.
Resep Es Doger Sederhana
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Doger:
- 500 ml santan (rebus dengan sedikit garam)
- 100 gram tape singkong
- 100 gram ketan hitam (matang)
- 100 gram kelapa muda (serut)
- Sirup merah secukupnya (atau sirup cocopandan)
- 100 ml susu kental manis
- Es serut secukupnya
Santan direbus terlebih dahulu agar lebih awet dan gurih.
Ketan hitam sebaiknya sudah dimasak matang sebelumnya.
Kelapa muda yang diserut memberikan tekstur yang renyah.
Sirup merah memberikan warna dan rasa manis yang khas.
Susu kental manis menambah kelezatan Es Doger.
Es serut memberikan sensasi dingin yang menyegarkan.
Langkah Membuat Es Doger
Berikut langkah-langkah pembuatannya:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Masukkan tape singkong, ketan hitam, dan kelapa muda serut ke dalam mangkuk.
- Tuang santan yang sudah direbus.
- Tambahkan sirup merah sesuai selera.
- Siram dengan susu kental manis.
- Tambahkan es serut.
- Es Doger siap dinikmati.
Susun isian sesuai selera untuk tampilan yang menarik.
Aduk semua bahan sebelum menikmati Es Doger.
Es Doger bisa disajikan sebagai hidangan penutup atau minuman pelepas dahaga. Sensasi manis, gurih, dan segarnya dijamin akan memanjakan lidah.
Anda dapat menambahkan isian lain seperti pacar cina, mutiara, atau alpukat untuk variasi rasa. Selamat mencoba!
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan Es Doger kapan saja.
