Ayam goreng balado, hidangan khas Minang yang kaya rasa pedas, gurih, dan aroma sambal yang menggiurkan, selalu menjadi favorit banyak orang. Cita rasanya yang lezat cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun malam.
Resepnya pun terbilang sederhana dan mudah dibuat menggunakan bahan-bahan yang umumnya tersedia di dapur. Berikut panduan lengkap membuat ayam goreng balado yang lezat dan anti gagal, dirangkum dari resep yang dibagikan oleh akun TikTok @garamsenja_ pada Kamis, 26 Juni 2025.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat ayam goreng balado yang lezat.
- Ayam 500 gram, potong sesuai selera.
- Cabai merah besar 5 buah.
- Cabai rawit merah 5 buah (sesuaikan tingkat kepedasan).
- Bawang merah 5 butir.
- Bawang putih 2 siung.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya (opsional).
- Minyak goreng secukupnya.
Langkah-Langkah Memasak Ayam Goreng Balado
Proses pembuatan ayam goreng balado terbagi menjadi beberapa tahapan mudah.
Pertama, bersihkan ayam lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah kering atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.
Kemudian, masukkan ayam goreng ke dalam tumisan sambal. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
Terakhir, angkat dan sajikan ayam goreng balado selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar untuk menambah kelezatan. Kerupuk dapat ditambahkan untuk tekstur yang lebih renyah.
Tips Tambahan untuk Ayam Goreng Balado yang Lebih Nikmat
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda mendapatkan hasil yang lebih maksimal.
- Untuk rasa yang lebih kuat, goreng ayam hingga agak garing.
- Gunakan cabai keriting merah untuk warna sambal yang lebih menarik dan rasa yang tidak terlalu pedas.
- Tumis sambal dengan api kecil agar tidak gosong dan rasa tetap segar.
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda dapat membuat ayam goreng balado yang lezat dan menggugah selera.
Kombinasi rasa gurih dari ayam dan pedasnya sambal balado akan membuat siapa pun ketagihan. Selamat mencoba!
Ayam goreng balado merupakan pilihan tepat untuk sajian rumahan yang lezat dan bercita rasa khas Indonesia. Kelezatannya yang sederhana namun memikat menjadikan hidangan ini selalu istimewa.
