Martabak telur, camilan favorit banyak orang, mudah ditemukan di berbagai tempat. Cita rasa gurih daging dan tekstur kulit luar yang renyah selalu menggoda selera.
Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, menggunakan kulit lumpia instan. Hasilnya tetap renyah dan lezat, cocok untuk keluarga atau ide usaha rumahan.
Resep Martabak Telur Kulit Lumpia
Berikut resep martabak telur dengan kulit lumpia instan yang praktis dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapatkan.
- 200 gram daging sapi cincang
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kecil
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Kulit lumpia siap pakai secukupnya
Cara Membuat Martabak Telur
Proses pembuatan martabak telur ini terbagi menjadi beberapa langkah sederhana.
Langkah pertama adalah membuat isian martabak.
- Membuat Isian: Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, beri garam dan merica. Tumis hingga matang dan tidak berair. Angkat dan dinginkan.
- Mencampur Adonan: Kocok telur. Campurkan dengan tumisan daging dan daun bawang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Membentuk Martabak: Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan 1-2 sendok makan adonan di tengah. Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung membentuk amplop atau persegi.
- Menggoreng Martabak: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng martabak dengan api sedang hingga cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Martabak Telur yang Sempurna
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda membuat martabak telur yang lebih sempurna.
- Gunakan daging cincang tanpa lemak agar tidak terlalu berminyak.
- Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit lumpia tidak sobek saat digoreng.
- Sajikan dengan saus sambal atau acar untuk menambah cita rasa.
Martabak telur kulit lumpia ini merupakan camilan yang praktis dan lezat. Proses pembuatannya cepat dan mudah, cocok untuk disajikan bersama keluarga.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat martabak telur yang renyah di luar dan gurih di dalam. Selamat mencoba!
Resep ini diadaptasi dari TikTok @garamsenja_, 25 Juni 2025.
