Pencinta minuman segar khas Nusantara wajib memasukkan es goyobod ke dalam daftar favoritnya. Minuman asal Tanah Pasundan ini menawarkan tekstur unik berkat adonan hunkwe yang kenyal dan lembut. Cita rasanya semakin kaya dengan paduan tape singkong, potongan buah segar, kelapa muda, santan, susu kental manis, dan es batu.
Resep dan Cara Membuat Es Goyobod Khas Sunda
Es goyobod merupakan minuman yang menyegarkan. Resep dan cara membuatnya cukup praktis untuk dicoba di rumah. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Informasi resep ini diadaptasi dari akun Tiktok @garamsenja_, yang diunggah pada 26 Juni 2025.
Bahan-Bahan Es Goyobod
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es goyobod:
- Tepung hunkwe 100 gram, larutkan dengan 500 ml air.
- Santan kental 500 ml (rebus terlebih dahulu dengan sejumput garam).
- Tape singkong 100 gram.
- Kelapa muda 100 gram, serut tipis.
- Alpukat matang 100 gram, potong dadu.
- Buah nangka 100 gram, iris kecil.
- Mutiara merah 100 gram, rebus hingga matang.
- Susu kental manis 200 ml.
- Es batu secukupnya.
Langkah-Langkah Pembuatan Es Goyobod
Berikut langkah-langkah membuat es goyobod yang enak dan segar:
- Buat adonan hunkwe. Larutkan tepung hunkwe dengan air. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang. Tuang ke dalam loyang, ratakan, dan diamkan hingga mengeras. Setelah dingin, potong-potong kotak kecil.
- Siapkan bahan pelengkap. Potong tape singkong, alpukat, dan nangka. Siapkan juga kelapa muda dan mutiara rebus.
- Susun dalam mangkuk saji. Letakkan potongan hunkwe di dasar mangkuk. Tambahkan tape, alpukat, kelapa muda, nangka, dan mutiara.
- Siram dengan santan dan susu kental manis. Tuangkan santan rebus dan susu kental manis sesuai selera.
- Tambahkan es batu. Tambahkan es batu untuk sajian yang lebih dingin dan menyegarkan.
Tips Tambahan untuk Es Goyobod yang Lebih Lezat
Berikut beberapa tips untuk membuat es goyobod semakin lezat:
- Gunakan tape singkong yang tidak terlalu asam agar rasa lebih seimbang.
- Simpan hunkwe di kulkas sebelum disajikan agar lebih kenyal dan dingin.
- Tambahkan sirup merah atau gula cair jika suka rasa manis yang lebih kuat.
Es goyobod lebih dari sekadar minuman dingin. Minuman ini merupakan sajian tradisional kaya rasa dan nostalgia.
Perpaduan hunkwe kenyal, buah segar, dan gurihnya santan menciptakan harmoni rasa yang disukai semua kalangan.
Selain cocok untuk takjil buka puasa, es goyobod juga ideal sebagai hidangan keluarga atau penutup saat cuaca panas.
Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi minuman segar Anda!
