Ayam goreng, sajian favorit keluarga di seluruh Indonesia. Rasanya yang lezat dan cara memasaknya yang relatif mudah menjadikannya hidangan andalan.
Kali ini, kita akan membahas resep ayam goreng ketumbar, varian ayam goreng dengan aroma khas dan rasa yang kaya. Resep ini diadaptasi dari video TikTok @garamsenja_ yang diunggah pada 26 Juni 2025.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng ketumbar yang lezat dan aromatik.
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi 8–10 bagian
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 ruas kunyit segar (bisa diganti dengan ½ sendok teh kunyit bubuk)
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil terbaik.
Cara Memasak Ayam Goreng Ketumbar
Proses memasak ayam goreng ketumbar terbilang sederhana dan mudah diikuti, cocok untuk pemula.
Ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar sangrai, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), merica, dan kunyit hingga membentuk pasta halus. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan, sesuai preferensi.
- Rebus Ayam dengan Bumbu: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan air. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Goreng Ayam: Setelah bumbu meresap dan ayam matang, panaskan minyak goreng dalam wajan terpisah. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Perhatikan tingkat kematangan ayam agar bumbu benar-benar meresap.
Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Ketumbar
Beberapa tips berikut dapat membantu Anda menghasilkan ayam goreng ketumbar yang sempurna.
Berikut adalah beberapa kiat untuk keberhasilan resep ini:
- Gunakan ketumbar sangrai untuk aroma dan rasa yang lebih kuat dan khas.
- Pastikan ayam direbus hingga benar-benar menyerap air agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menggoreng ayam agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
Dengan mengikuti tips ini, ayam goreng ketumbar Anda akan terasa lebih lezat.
Ayam goreng ketumbar merupakan pilihan menu harian yang praktis, ekonomis, dan tentunya lezat. Aroma sedapnya dan rasa gurihnya dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan. Sajikan bersama sambal kesukaan dan lalapan segar untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
